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  • MENUS DU BISTRO B!

    Le dimanche, menu du Brunch! dimanche 17 mars 2019

    • Tous nos plats incluent 2 espressos, allongés, cafés au lait ou cappuccinos. Pour un supplément, obtenez un de nos breuvages du moment : Chocolat Chaud du B ou Chaï Latté 2,50
    • Virgin - Bloody Caesar 6/10
    • Mimosa ! Orange ou pamplemousse 8,50
    • Soyez festifs ! Ajoutez une dose de plaisir à votre boisson chaude Baileys, Coureur des bois ou Amarula 6
    • Smoothie du jour : Framboises, oranges, bananes & canneberges Smoothie of the day : Raspberries, oranges, bananas & cranberries 4,50.
    • Jus Oasis Orange, Pomme, Ananas ou Pamplemousse 3,
    • ------ ENTRÉES & ACCOMAPGNEMENTS ------- Appetizers
    • Crème de céleri-rave; huile d'origan & graines de citrouilles Celeria cream; origan oil & pumpkin seeds 6
    • Pommes de terres du B aux herbes; lardons et échalottes Roasted potatoes with herbs; bacon & shallots 8
    • Assiette de 5 fromages d'ici Le Comtomme, Le 14 Arpents, Le Zacharie Cloutier, Le Biqueron & Le Bleu d'Élizabeth 20
    • ------
    • Pain, beurre & confiture Bread & butter 1.50
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    • ------------ PLATS ------------
    • Cassolette à la courge butternut; oeuf poché, pommes de terre, lardons & sauce hollandaise au gras de canard Butternut squash cassolette; poached egg, roasted potatoes, bacon & duck hollandaise sauce 18.
    • Brouillade d'oeufs aux champignons; herbes, crème fraîche & focaccia au levain maison Mushroom egg scramble; herbs, crème fraîche & homemade sourdough bread 18
    • Tataki de boeuf mariné au soya, sésame et érable; condiment au jaune d'oeuf, toast style chalet & salade du moment Marinated beef tataki; egg yolk condiment, toast & salad 20
    • Pancakes au babeurre; tartinade choco-noisette du B, bananes, pacanes à l'érable & crème chantilly Babeurre pancakes; chocolate-hazelnut homemade spread, bananas, maple pecans & crème chantilly 18
    • Joue de porcelet de Turlo; oeuf au plat, purée de pomme de terre & jus de braisage Piglet cheek from Turlo farm; sunny-side up egg, mashed potatoes & braising juice 22.
    • Muffin anglais; jambon, fromage El Vino, laitue, tomate & pommes de terres du B\ +2 ajoutez un oeuf ! English muffin; jambon, El Vino cheese, tomatoes, lettuce & roasted potatoes\ +2 Add an egg ! 19
  • BIÈRES, CIDRES & APÉRITIFS

    Bières & Cidre verre : 5$ / pinte : 8$

    EN FÛT

    • Heineken lager 5%, Heineken
    • Tempête Divine Double IPA - 8.3%, Brasserie du Bois Blanc
    • Hickson IPA IPA 6,2%- Microbrasserie Les deux frères
    • Charles-Henri Blonde 5%, Brasserie Les deux frères
    • Loxley 4% - Amber Ale ... Brasseurs De Montréal
    • Creemore Spring 5% Lager, Molson
    • Belgian Moon Blanche 5,4% - Molson
    • Smash Citra Ale 6,5% - Le Trou Du Diable
    • Charles Henri Noire 6% Stout, microbrasserie Les Deux Frères
    • Cidre de Pomme 4.5% - Cidrerie Milton

    EN BOUTEILLE

    • Heineken Sans-Alcool 0.0% 6
    • Houblon pétillant, Houblonnière Gaspésienne (0%) Sparkling hop 6.

    Apéritifs et Liqueurs (2oz)

    • St-Raphaël doré Mistelle aux plantes aromatiques 6
    • St-Raphael rouge Mistelle aux plantes aromatiques 6
    • Lillet Blanc 7
    • Martini Rosso Vermouth rouge 7
    • Martini Sec Vermouth Blanc 7
    • Vermut Lacuesta Vermouth, rouge ou blanc 7
    • Pineau des Charentes Vin de liqueur à base de Cognac 7
    • Cynar Liqueur d artichaut 7
    • "La Guita" Manzanilla Sherry 8.
    • Apérol Liqueur d oranges amères & douces 8
    • Salers Liqueur de gentiane 9
    • Suze Liqueur de gentiane 9
    • Campari Apéritif à base d oranges amères et herbes aromatiques 9
    • Fernet-Branca Liqueur d herbes 9
    • Ricard Liqueur à l anis 10
    • Henri Bardouin Pastis 11
    • Vermouth de Provence Vermouth 11
  • Cocktails

    Creations du Bistro B Bistro B's Creations

    • Avenue Cartier 2.0 Charteruse jaune, Vodka Zubrowska, citron et canneberge blanche 14
    • Plan B Liqueur Amer Noir, bourbon, apérol, citron 12
    • Vénus Absolut mandarin, jus de pamplemousse, gingembre, lime et soho 12
    • Ginto du Chef Blais Gin Radoune, sirop tonique Panache, soda, lime 11.
    • L'Amer Fumé Liqueur Amermelade, scotch Laphroag, Tequila Sauza, jus de lime frais, sirop simple, jus de pamplemousse 13

    Nos Classiques Our classics

    • Old Fashioned Jim Beam Bourbon, Rye Canadian Club, amer aromatique à l'ancienne Fee Brothers, sirop simple. En 2005, un article du Courier-Journal place la création de l'Old fashioned aux alentours de 1880 à Louisville, dans un club privé. Son créateur, le colonel James E. Pepper, en aurait ensuite apporté la recette au Waldorf-Astoria. En 2015, le maire de Louisville le reconnait comme le cocktail officiel de la ville. 11.
    • Negroni Gin Beefeater, Campari, Vermell vermut rojo vintage, le Negroni à été inventé en 1919 à Florence, Italie par le barman Fosco Scarelli,À cette époque, le café « Casoni » était le lieu où l’aristocratie florentine allait se rencontrer le soir, avant de dîner. Le comte Camillo Negroni avait coutume de s'y rendre et de consommer son Americano. Toutefois, le comte Negroni, qui aimait bien goûter les cocktails, était ennuyé de boire toujours le même et décida de changer. Il proposa ainsi au barman de renforcer l’apéritif en utilisant les mêmes ingrédients, mais en se passant de l’eau gazeuse et en ajoutant du gin, que le comte avait découvert pendant ses voyages à Londres. 12
    • Boulevardier Jim Beam Kentucky Straight Bourbon, Campari, Vermell vermut rojo vintage, la création du Boulevardier est attribuée à Erskine Gwynne , un écrivain d'origine américaine qui a fondé à Paris un magazine mensuel appelé Boulevardier , paru de 1927 à 1932. 12
    • Manhattan Canadian club rye, Martini Rosso, amer Angostura, cerise à l'eau de vie, une tradition populaire prétend que cette boisson a été créée au Manhattan Club de New York au début des années 1870 lors d'un banquet donné par Jennie Jerome en l'honneur de Samuel J. Tilden, candidat à l'élection présidentielle. Le succès de ce banquet fit que le cocktail devint à la mode, les gens le demandant en se référant au nom du club d'où il provenait (le cocktail du Manhattan)1 14
    • Vesper... aka Le James Bond Martini Vodka, Gin & Lillet blanc ... Le VESPER a été inventée par l'agent secret James Bond (agent 007) dans le film "Casino Royale" 14
    • Aperol Spritz Aperol Spritz est devenu populaire dans les années 1950, inspiré par le mélange Vénitien de vin blanc et de soda. Le cocktail incorpore l'apéritif italien Aperol, originaire de Padoue, en Italie, en 1919. 14

    Martinis 3 oz

    Martini Vodka

    • Kamouraska, Zubrowka 14
    • Pur, Quartz, Grey Goose, Belvedere 18

    Martini Gin 3 oz

    • Beefeater, Bombay Sapphire 14
    • Saint- Laurent, Hendrick's, Piger Henricus, Ungava, Cirka Sauvage, Dillon's 18

    Cocktails sans-alcool Mocktails

    • Madame Lili Jus de pamplemousse, sirop gingembre, jus de canneberge blanche, jus de lime, poivre rose, tonic. 6
    • Allo Canneberge Blanche, Aloes, concombre frais, romarin, sirop de gingembre maison, jus de lime & club soda 8
  • Vins au verre et demi-litres

    Blancs

    • Barao De Figueira, DOC Beira Interior, Portugal, 2017 Siria 10. / 34
    • Sasso Bianco, Mantellassi, Maremma, Toscane, 2018 Vermentino, Chardonnay 11. / 36
    • Phénix, Rivière du chêne, Québec, 2017 Chardonnay 11. / 36.
    • Collio, Cantina Produttori Cormons, Frioul, Italie, 2017 Friulano 12. / 40
    • Menade, Rueda Verdejo Ecologico, Espagne, 2017 Verdejo 12. / 40

    Rouges

    • Réserve Mont-Redon, Abeille Fabre, Côtes Du Rhône, 2016 Cinsault, Grenache, Syrah 12. / 40
    • Valdueza, Perales, Espagne, 2017 Syrah, merlot 12. / 40
    • Org de Rac, Swartland, Afrique du Sud, 2016 Shiraz 12. / 40
    • Rémi Jeanniard, Bourgogne, France, 2016 Pinot noir 14. / 46
    • Château Rocher-Calon, Montagne-Saint-Émilion, Bordeaux, 2016 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 14. / 46

    Douceurs (2oz)

    • Quinta Da Revolta, Tawny, Porto, Portugal Touriga National, Touriga Franca, Tinto Roriz 7
    • Noctiluca, Moscatel de la Axarquia, Malaga, Espagne, 2016 10
    • Valentina, Domaine Arguti, Rivesaltes, France, 2013 Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu 20
  • Les Bulles!!!

    • Porta 6, Leira, Portugal Arinto, Fernão Pires, Chardonnay 40
    • Cormon, Frioul, Vénétie Ribolla Gialla Brut 56
    • Cémant d'Alsace, Jean Huttard, Brut Chardonnay, Pinot Blanc 72
    • Champagne Brut Rosé, Charbaux Frères, France Pinot Noir, Pinot Meunier 100
    • Meunier, Bourdaire Gallois, Champagne,France Pinot Meunier 130
    • Charbaux Frères, Blanc de Blancs, Champagne, 2008 Chardonnay 135
    • Krug, Champagne, France 1998 * Chardonnay, Pinot meunier et Pinot noir 500
  • Rouge

    France

    • Le Petit Coudoulis, Côtes Du Rhône, 2017 Syrah, Grenache, Mourvèdre 56
    • Réserve Mont -Redon, Abeille-Fabre, Côtes Du Rhône, 2016 Cinsault, Grenache, Syrah 56
    • Domaine Du Fresche, Alain Boré, Anjou, loire, 2017 Gamay 56
    • Lou Combaou, Domaine Constant-Duquesnoy, Côtes Du Rhône Villages, 2015 Grenache, Syrah 62
    • Wild Soul, Julien Sunier, Beaujolais Villages, 2017 Gamay 63
    • La Roche, Château De La Bonnelière, Chinon, Loire, 2017 Cabernet Franc 64
    • Château Rocher-Calon, Montagne-Saint-Émilion, Bordeaux, 2016 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 66
    • Evidence, Domaine Coudoulis. Lirac, Vallée du Rhône, 2016 Grenache, Syrah, Mourvèdre 70
    • Sans bois Ni Loi, Domaine Julien Auroux, Bergerac, 2015 Merlot 74
    • Cebenna, Les Eminades, Saint-Chinian, Languedoc, 2016* Syrah, Mourvèdre, Grenache 76
    • Ugo, Domaine Arguti, Côtes du Roussillon Villages, 2015 Grenache Noir, Carignan, Syrah 79
    • Cru Artisan, Château de Lauga, Haut-Médoc, Bordeaux, 2015* Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 79
    • Griffe du Marquis, Clos De La Roilette, Fleurie, Beaujolais, 2015 Gamay 87
    • Château Gueyrosse, St-Émillion Grand Cru, Bordeaux, 2015 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 93
    • Antica, Domaine U Stiliccionu, Ajaccio, Corse, 2014 Sciaccarello, Biodynamie* 95
    • Hommage, Domaine Coudoulis, Lirac, Vallée Du Rhône, 2015 Grenache, Syrah 99
    • Rémi Jeanniard, Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes, Côte d'Or, Bourgogne, 2014 Pinot Noir 105
    • Rémi Jeanniard, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, Bourgogne, 2015 Pinot Noir 110
    • Rémi Jeanniard, Chambolle-Musigny, Vieilles Vignes, Côte d'Or Bourgogne, France, 2015 Pinot Noir 115
    • Château de la Tour Sainte Anne, Côtes de Provence, 2004 Syrah, Cabernet Sauvignon 112
    • Urbi, Clos St Pierre, Châteauneuf-Du-Pape, 2013 Grenache, Syrah, Mourvèdre 125
    • Rémi Jeanniard, Bourgogne, 2016 (1.5 L.) Pinot Noir 130
    • Domaine Patrick Jasmin, Côte-Rôtie, Côtes du Rhône 2014 Syrah 130
    • Damianu, Domaine U Stiliccionu, AOP Ajaccio, Corse, 2013 Sciaccarello 130
    • L'Auguste, Vignoble Bodillard, Morgon, Beaujolais, 2014 Gamay 139
    • Château Tour Maillet, Pomerol, Bordeaux, 2011 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 141
    • Rémi Jeanniard, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, Côte d'Or, Bourgogne, 2015 (1.5L) Pinot Noir 220
    • Rémi Jeanniard, Chambolle-Musigny Vieilles Vignes, Côte d'Or Bourgogne, 2014 (1.5L) Pinot Noir 230
    • Rémi Jeanniard, Morey-Saint-Denis, 1er Cru Les Ruchot, Côte d'Or, Bourgogne, 2014 (1.5L) Pinot Noir 240
    • Rémi Jeanniard, Morey-Saint-Denis, 1er Cru Clos Des Ormes, Côte d'Or, Bourgogne, 2014 (1.5L) Pinot Noir 240
    • Rémi Jeanniard, Clos De La Roche Grand Cru, Côte d'Or, Bourgogne, 2014 Pinot Noir 260
    • Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, Bordeaux, 2000 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot 600
    • Château Margaux, 1er Grand Cru Classé, Margaux, Bordeaux, 1989* Cabernet sauvignon,Cabernet Franc, Merlot 1500
    • Château Ausone, Vauthier, 1er Grand Cru Classé, Saint-Émilion, Bordeaux, 1989* Cabernet Franc, Merlot 1500
    • Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé, Saint-Émilion, Bordeaux, 1997* Cabernet Franc, Merlot 1600
    • Château La Conseillante, Pomerol, Bordeaux, 1989 Merlot, Cabernet Franc 1600
    • Château Lafite Rothschild, 1er Grand Cru Classé, Pauillac, Bordeaux, 1989* Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot 1900
    • Château Margaux, 1er Grand Cru Classé, Margaux, Bordeaux, 1996* Cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot 1900
    • Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé, Saint-Émilion, Bordeaux, 1989 Cabernet Franc, Merlot 1900
    • Château Ausone, Vauthier, 1er Grand Cru Classé, Saint-Émilion, Bordeaux, 1995* Cabernet Franc, Merlot 2000
    • Château Ausone, Vauthier, 1er Grand Cru Classé, Saint-Émilion, Bordeaux, 1999* Cabernet Franc, Merlot 2000

    Italie, Espagne & Portugal ...

    • Botijo Rojo, Bodegas Frontonio, Valdejalon, Espagne, 2016 Grenache 48
    • Quinta Do Cardo, DOC Beira Interior, Portugal, 2016 Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca 51
    • 12@ Carles Andreu, Conca de Barberà, Espagne, 2017 Trepat 53
    • FalcoRosso, Loacker Tenute, Toscane, Italie, 2016 Sangiovese, Merlot, Cabernet, Syrah 53
    • Valdueza, Perales, Espagne, 2017 Syrah, Merlot 56
    • Tiefenbrunner, Sudtirol, Alto Adige, Italie, 2017 Vernatsh 56
    • Marabino, Rosso Di Contrada, Sicile, Italie, 2015 Nero d'Avola 58
    • Pas Curtei, Penedès, Espagne, 2014 Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan 76
    • Marco Sara, Friuli colli, Italie, 2016 Cabernet Franc 80.
    • Saro Djablo, Feudo Di San Maurizio, Italie* Barbera, Freisa, Cilieigiolo, Dolcetto, Gamay 81
    • Las Bacantes, 4 Monos, Madrid, 2015 Grenache 84
    • Feudo Di San Maurizio, Torrette Superieur, Vallée d'Aoste, Italie 2015 Petit rouge et Fumin 90
    • Dimezzo, Punto Zero, Vénétie, Italie, 2013 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot 105
    • Le Fioraie Riserva Chianti, Piemaggio, Chianti Classico, Italie, 2010 Sangiovese 106
    • Noir, Tenuta Mazzolino, Lombardie, Italie, 2014* Pinot Noir 110
    • Jassarte, Podere Guado Al Melo, Toscane, Italie, 2013 30 différentes variétés de cépages 110
    • Collazzi, Toscane, Italie, 2015 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot 135
    • Beni di Batasiolo, Cerequio, Barolo, Italie, 2008 Nebbiolo 138
    • Barolo, Annata Salvano, Italie, 2013 Nebbiolo 140
    • Nardo, Azienda Montepeloso, Toscane, Italie 2008 Sangiovesse, Montepulciano et Cabernet sauvignon 220
    • Barolo, Cannubi, Italie, 2011 (1.5L) Nebbiolo 250

    Nouveau Monde

    • La Cantina, Vignoble Rivière Du Chêne, Vallée d'Oka, 2017 Pinot Noir 56
    • Org de Rac, Swartland, Afrique Du Sud, 2016 Shiraz 55
    • Dussek, Kennedy Shah, Colombia Valley, Washington, 2016 Syrah 80
    • Holocene, Mother Rock, Swartland, Afrique du Sud, 2016 Cinsault, Carignan, Mourvèvre 78
    • Cloudy Bay, Marlborough, Nouvelle-Zélande, 2014 Pinot Noir 95
    • Habit, Demetria Vineyard, Santa Maria, Californie, 2017 Grenache 110
    • Silwervis, Swartland, Afrique du Sud, 2015 Cinsault 125
    • Scribe, East Side Atlas Peak, Sonoma, Californie, 2014 Cabernet Sauvignon 189
  • Blanc

    France

    • Collection, J.Mourat, Val De Loire, 2017 Chardonnay, Chenin Blanc 56
    • Le Petiot, Domaine Vincent Ricard, Touraine, Loire, 2017 Sauvignon Blanc 58
    • Sur Le Granit, Domaine Bulliat, Beaujolais, 2017 Chardonnay 59
    • Chemin Des Prières, Jérémie Huchet, Muscadet, Loire, 2017 Melon de Bourgogne 62
    • Vague À l'Âme, Hubert et Heidi Hausherr, Sunngass, Alsace, 2006 Riesling 94
    • Orbi, Clos St Pierre, Châteauneuf-Du-Pape, 2014 Grenache, Roussanne, Clairette 110
    • Domaine Sylvain Langoureau, Saint-Aubin, Bourgogne, 2016 Chardonnay 96
    • Séchets, Louis Michel & Fils, Chablis Premier Cru, 2015* Chardonnay 144
    • Domaine Sylvain Langoureau, Meursault-Blagny, 1er cru La Pièce Sous Le Bois, Bourgogne, 2016 Chardonnay 148
    • Chassagne-Montrachet, Vincent Bachelet, Bourgogne, 2016 Chardonnay 152
    • Vin Jaune, Domaine Jean Bourdy, Côtes du Jura, 2005 Savagnin 210
    • Nicolas Joly, Clos De La Coulée de Serrant, Savennières, Loire 2013 Chenin Blanc 300

    De par le monde

    • Barao De Figueira, DOC Beira Interior, Portugal, 2017 Siria 43
    • Sasso Bianco, Mantellassi, Maremma, Toscane, 2018 Vermentino, Chardonnay 44
    • Phénix, Vignoble Du Chêne, St-Eustache, Québec, 2017 Chardonnay 50
    • Escolha, Muros Antigos 2017, Vinho Verde, Portugal Alvarinho, Loureiro, Avesso 45
    • Menade, Rueda Verdejo Ecologico, Espagne, 2017 Verdejo 52
    • Collio, Cantina Produttori Cormons, Frioul, Italie, 2017 Friulano 57
    • Botigo Blanco, Bodegas Frontonio, Vadejalon, Espagne, 2017* Grenache Blanc 57
    • Weingut Heitlinger, Baden Trocken, Allemagne, 2017* Riesling 58
    • Tosca Cerrada, IGP vino de la Tierra de Càdiz, Espagne, 2016 Palomino Fino 76
    • Lieu Dit, Santa Ynez Valley, Californie, 2015 Sauvignon Blanc 85
    • Filitas y lutitas, Sierras De Malaga, Espagne, 2015 Moscatel, Pedro Ximén 85
    • Marcosara, Erba Alta, Friuli colli orientali, Italie, 2016 Friulano 90
    • Cuvée Transiega, La Cantarada De Las Mozas, Rioja, Espagne, 2016 Viura 90
    • Holus Bolus, Black Sheep Find, Santa Maria Valley, CA, 2014 Roussanne 93

    Rosé

    • Di Sipio, Cerasuolo d'Abruzzo, Italie, 2016* Montepulciano 60
    • Tendance, Xavier Frissant, Touraine Amboise, Loire, 2016 Cabernet Franc, Malbec 48

    Les Douceurs Liquoreux, moëlleux, vins doux naturels, vins fortifiés, vendanges tardives...

    Des desserts liquides à partager entre amis!

    • Valentina, Domaine Arguti, Rivesaltes, France, 2013 (500ml) Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu 95
    • Le Sponde, Recioto di Soave, Azienda Coffele, Vénétie, Italie 2010 (500ml) Garganega 112
    • Ratafia, Henri Giraud, Ratafia de Champagne, Champagne, France Pinot Noir & Chardonnay (AWS) 133
    • Moulin Touchais, Coteaux Du Layon , Loire, France, 1982* Chenin Blanc 150
    • Anselmi, I Capitelli Bianco Dolce Veneto, IGT, Italie, 1994* Garganega 180
    • Klein Constantia, Vin de Constance, Afrique du Sud, 1994* Muscat à Petit Grains 190
    • Dows, Porto vintage 1991 (1.5L) * 250
    • Domaine Du Mas Blanc, Parcé et Fils, Banyuls* Grenache 290
    • Taylor Fladgate, Porto vintage 1994 (1.5L) * 650
    • Dalva, Porto Colheita, Portugal, 1962* Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca 750
    • Château D'Yquem, Sur-Saluces, Sauternes, France, 1984* Sauvignon, Sémillion 900
    • J.W. Burmester & Ca, Porto Colheita, Portugal, 1955* Touriga National, Touriga Franca, Tinto Roriz 900
    • Andresen, Porto Colheita, Portugal, 1910* Touriga 1500
  • Les Douceurs

    Des desserts liquides à partager entre amis!

    • Vendimia asoleada, Moscatel de la Axarquia, Malaga, Espagne, 2016 72
    • Valentina, Domaine Arguti, Rivesaltes, France, 2013 (500ml) Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu 95
    • Le Sponde, Recioto di Soave, Azienda Coffele, Vénétie, Italie 2010 (500ml) Garganega 112
    • Ratafia, Henri Giraud, Ratafia de Champagne, Champagne, France Pinot noir et Chardonnay (AWS) 133
    • Moulin Touchais, Coteaux Du Layon , Loire, France, 1982* Chenin Blanc 150
    • Anselmi, I Capitelli Bianco Dolce Veneto, IGT, Italie, 1994* Garganega 180
    • Klein Constantia, Vin de Constance, Afrique du Sud, 1994* Muscat à Petits Grains 190
    • Dows, Porto vintage 1991 (1.5L) * 250
    • Domaine Du Mas Blanc, Parcé et Fils, Banyuls* Grenache 290
    • Taylor Fladgate, Porto vintage 1994 (1.5L) * 650
    • Dalva, Porto Colheita, Portugal, 1962* Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca 750
    • Château D'Yquem, Sur-Saluces, Sauternes, France, 1984* Sauvignon, Sémillion 900
    • J.W. Burmester & Ca, Porto Colheita, Portugal, 1955 Touriga National, Touriga Franca, Tinto Roriz 900
    • Andresen, Porto Colheita, Portugal, 1910* Touriga 1500
  • Spiritueux

    Vodka (1.5 oz)

    • Kamouraska (Québec) 7
    • Kamouraska au Bacon (Québec) 7
    • Zubrowka (Pologne) 8
    • Quartz (Québec) 9
    • Belvedere (Pologne) 10
    • Grey Goose vodka (France) 10

    Rhum (1.5 oz)

    • Brugal Ron Anejo Ambré (République Dominicaine) 8
    • Brugal Extra Dry (République Dominicaine) 8
    • Cachaça Leblond (Brésil) 8
    • Chic Choc Épicé (Québec) 9
    • Plantation Ananas (Caraibes) 10
    • El Pasador de Oro XO (Guatemala) 17
    • Zacapa 23 ans Gran Reserva (Guatemala) 20

    Gin (1.5 oz)

    • Beefeater (Angleterre) 7
    • Bombay Sapphire (Angleterre) 7
    • Canopée (Québec) 9
    • The Botanist (Écosse) 10
    • Piger Henricus (Laval, Québec) 10
    • Cirka Sauvage (Montréal, Québec) 10
    • Dillon's unfilterred Gin (Québec) 10
    • Radoune (Québec) 10
    • Saint-Laurent (Rimouski, Québec) 10
    • Hendricks (Écosse) 10
    • Okanagan Dry Gin (Canada) 12

    Téquila (1.5 oz)

    • Sauza Blue Silver 100% agave (Mexique) 8
  • Digestifs

    Cognac et Armagnac (1.5 oz)

    • Gauthier V.S. Cognac 9
    • Château Laubade X.O. Armagnac 13
    • Camus, Ile-de-Ré Fine Island Cognac 13
    • Hennessy X.O. Cognac 24
    • Louis XIII (1/2 oz) Cognac 99
    • Louis XIII (1 oz) Cognac 195

    Calvados (1.5 oz)

    • Roger Groult 3 ans Eau de Vie de pomme 12

    Rye (1.5 oz)

    • Canadian Club 100% Rye Whiskey canadien à base de seigle 7
    • Sazerac Rye États-Unis, Kentucky, 51% seigle, 39% maïs, 10% orge maltée 15

    Eaux-de-vie (1.5 oz)

    • Pisco-Aba Eau de Vie à base de raisin 10
    • Prune Sauvage Eau de Vie de prune 10
    • Folle Blanche de Joy Eau-de-vie de vin, France 12
    • Grappa Poli Bassano Eau-de-vie à base de raisin 10
    • Grappa di Sassicaia, Jacopo Poli, Vénétie, Italie 2009 Eau de Vie à base de raisin 19

    Bourbon (1.5 oz)

    • Jim Beam À base de Maïs, Seigle et Orge 7
    • Knob Creek 9 ans À base de maïs, seigle et orge 10

    Whisky Irlandais (1.5 oz)

    • Jameson À base d orge malté et orge vert non malté 10

    Whiskey Français (1.5 oz)

    • Les Bienheureux Bellevoye Triple Malt Ce whisky réunit trois malts français, distillés près de Lille, en Alsace et à Cognac, et élevés ensemble en Charente, dans des fûts de chêne français. L’orge n’a pas été fumée, pour un résultat fin et délicat 15

    Whisky écossais (1.5 oz)

    • Auchentoshan 12 ans Dalmuir, Lowlands 10
    • Bowmore 12 ans Bowmore, Islay 11
    • Glenkinchie 12 ans Pencaitland, Lowlands 13
    • Jura Superstition Craighouse, Jura 15
    • Glenmorangie Nectar D Or Tain, Highlands 16
    • Glenmorangie La Santa Tain, Highlands 16
    • Oban 14 ans Single Malt Oban, Argyll, Écosse 16
    • Laphroaig 10 ans d'âge Ile de Islay 18
    • The Arran Malt - Port Cask Finish Isle of Arran 18
    • Lagavulin 16 ans d'âge Ile de Islay 22
    • Ardbeg Uigeadail Ile de Islay, Argyll 25

    Whisky Corse (1.5 oz)

    • P & M Vintage 14 ans U licettu, Corse 12

    Liqueurs (2oz)

    • Crème de menthe Liqueur à la menthe, blanche ou verte 6
    • Frangelico Liqueur de Noisettes 7
    • Sambuca Liqueur à l'anis 7
    • Abricot Brandy Liqueur d abricot 7
    • Lejay-Lagoutte au chocolat Liqueur de chocolat 7
    • Amaretto Liqueur d amandes amères 7
    • Cointreau Liqueur d oranges amères 8
    • Maraschino Liqueur de cerise marasquin 8
    • Dry Curaçao Pierre Ferrand Liqueur d oranges amères au Cognac 8
    • Chambord Liqueur de framboise noire 9
    • Parfait Amour Liqueur de Violette 9
    • Grand Marnier Liqueur d oranges amères 10
    • St-Germain Liqueur de Sureau 10
    • Absinthe Liqueur d herbes 10
    • Chartreuse Jaune (1.5 oz) Liqueur d'herbes 12
    • Chartreuse (1.5 oz) Liqueur d herbes 14

    Crème (2oz)

    • Amarula Crème de Marula 8
    • Baileys Crème irlandais 8
    • Coureur des Bois crème à l'érable 8
    • Cassis Mona & Filles (Ile D Orléans, Québec) Crème de Cassis 9

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